ஆம்லா ஊறுகாய் அறிமுகம்

ஆம்லா, இந்திய நெல்லிக்காய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது,அதன் சத்துக்கள் நிறைந்த தன்மை மற்றும் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காகப் பெயர் பெற்ற பழமாகும். பாரம்பரிய சுவையான நெல்லிக்காய் ஊறுகாய், உணவுக்கு சுவையான கூடுதலாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகவும் உள்ளது. மேற்கு தொடர்ச்சி மலையைச் சேர்ந்த கானி பழங்குடியினரிடையே தோன்றிய இந்த ஊறுகாய், கலாச்சார பாரம்பரியம் மற்றும் நல்வாழ்வு ஆகிய இரண்டையும் உள்ளடக்கியது.

பாரம்பரிய கைவினைத்திறன்:

காணி பழங்குடியின மக்கள் நெல்லிக்காயை ஊறுகாய் செய்யும் கலையை தலைமுறை தலைமுறையாகக் கொண்டுள்ளனர்.நெல்லிக்காயின் சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுவதை உறுதி செய்யும் வகையில், கரிம பொருட்கள் மற்றும் பாரம்பரிய பதப்படுத்தல் முறைகளைப் பயன்படுத்தும் தனித்துவமான செய்முறையை அவர்கள் கொண்டுள்ளனர். இதன் விளைவாக, பல்வேறு உணவுகளுக்கு ஏற்ற புளிப்பு, காரமான மற்றும் ஊட்டச்சத்து மிக்க ஊறுகாய் கிடைக்கிறது.

ஆம்லா ஊறுகாயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

ஆம்லா ஊறுகாய் அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் சி நிறைந்தது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடலில் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. நெல்லிக்காயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது, இதன் மூலம் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைத்து ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, அம்லா செரிமான நொதிகளின் சுரப்பை அதிகரிப்பதன் மூலம் செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது, இது கனமான உணவுக்கு சிறந்த துணையாக அமைகிறது.